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    1. 當前位置:首頁 >> 專業餐飲 >> 酸辣土豆粉
      梅子留酸軟齒牙,
      芭蕉分綠與窗紗。
      日長睡起無情思,
      閑看兒童捉柳花。
      ——(宋)楊萬里
      【 配 料】基礎薯泥150克,雞蛋100克,面
           粉50克, 青紅辣椒50克,黃瓜、  
           大蒜、香菜少許
      【配 料】鹽、生抽、香醋、白糖、雞粉、辣
           椒油
      【制作方法】1.基礎薯泥、雞蛋清、面粉加清
            水調勻,擠壓成面條,入開水煮
            熟,過涼水待用;
            2.鹽、生抽、香醋、白糖、雞
            粉、辣椒油、蒜蓉、青紅辣椒、
            香菜調成酸辣汁;
            3.黃瓜絲墊底,放上土豆粉條,
            澆上酸辣汁即可。
      【餐 具】5寸白色方型圓邊碗

       

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